[DE]
«Speaking Bread» ist ein multidisziplinäres Forschungsprojekt, das sich auf die Beziehungen, die zwischen menschlichen und nicht menschlichen Wesen durch den Prozess der Herstellung von handwerklichem und traditionellem Brot entstehen, konzentriert. Die Bäckereien und speziellen Brotsorten, die in diesem Projekt vorgestellt werden, drohen rasch zu verschwinden, und mit ihnen ein Teil des gesamten kulturellen Erbes. Durch die Dokumentation dieses Phänomens unterstreicht «Speaking Bread» die Bedeutung der Bewahrung von Traditionen, insbesondere der Arbeits-, Beziehungs- und Schaffensweisen, die in diesem einfachen, aber unverzichtbaren Alltagsprodukt – dem Brot – enthalten sind.
Die Relevanz des Unterfangens beruht auf Brot als Medium des materiellen Wissens. Es schlägt vor, neue Wege in der Beziehung Mensch–Umwelt zu erforschen, und stellt die gängige Auseinandersetzung mit der Natur und der materiellen Welt infrage.
[EN]
“Speaking Bread” is a multidisciplinary research project which focuses on the relationships that emerge between human and nonhuman entities through the process of making artisan and traditional bread.
The bakeries and special types of bread presented in this project are rapidly disappearing, and with them part of an entire cultural heritage. By documenting this phenomenon, “Speaking Bread” highlights the importance of preserving traditions; specifically the ways of working, relating, and creating through the craftmanship embedded in this simple yet essential everyday product—bread.
The relevance of this research relies on bread as the medium of material knowledge. It suggests exploring new possibilities in the human–environmental relationship, and questions our way of engaging with nature and the material world.
Carolina Márquez Bernard
MA-Diplom 2022
Dr. Phil. Björn Franke